今天中午就我自己在家，琢磨着简单弄点吃的，但是又不想太糊弄。翻翻冰箱，有点剩菜，还有一些蔬菜，灵机一动，干脆就来个“一锅炖”！
准备阶段
翻箱倒柜找食材：
- 主食：昨天剩的米饭，够吃一顿。
- 蔬菜：半个洋葱，一个土豆，还有几根蔫的芹菜。
- 肉类：冰箱角落里找到一小块腊肉，就它！
- 调料：油盐酱醋，还有老妈自制的辣椒酱，嘿
制作过程
洗洗切切：
先把土豆去皮切成小块，洋葱也切成差不多大小。芹菜摘掉叶子，切成小段。腊肉，也切成薄片，这样容易熟，也更入味。
热锅起油：
锅里倒点油，烧热后先把腊肉放进去煸炒。腊肉的香味一下子就出来，滋滋的，口水都要流下来。等腊肉煸出油，微微焦黄的时候，把洋葱和土豆也倒进去，一起翻炒。
加水炖煮：
等洋葱和土豆炒到有点透明，加水没过食材。大火烧开后，转小火慢慢炖。这时候，可以把剩米饭也加进去，让米饭吸收汤汁的味道。
调味加料：
炖个十来分钟，土豆和米饭都软烂，加点盐、酱油调味。再来一勺老妈的辣椒酱，提提味。稍微搅拌一下，让辣椒酱均匀地融入汤汁里。
出锅享用：
把芹菜段撒进去，稍微烫一下就可以关火。芹菜的清香和辣椒酱的香辣味混合在一起，闻着就特别开胃。
盛上一大碗，热腾腾的，有饭有菜还有肉，一口下去，腊肉的咸香、土豆的软糯、米饭的香甜，还有辣椒酱的刺激，各种味道在嘴里交织，别提多满足！
一个人吃饭，也可以简单而不随便。这一顿“一锅炖”，不仅解决剩菜，还让我吃得舒舒服服。生活嘛有时候就是需要这种随心所欲的快乐！
还没有评论，来说两句吧...