mala怎么做才好吃？试试这个做法吧！

我心血来潮，想弄点儿不一样的吃吃。看到网上那些做美食的视频，心里痒痒的，就想试试手，捣鼓捣鼓看能不能弄出点儿好吃的来。这回想做的，就是马来那边的一道风味——mala。

我也不太清楚要准备些就先从网上查查，需要准备一些材料。我看有人提到“红烧马鲛鱼”，我就想是不是跟这个有点关系，不过今天我不想弄鱼。然后又看到“马蹄炒肉片”这些，我就想，要不今天就试试这个“马蹄”，毕竟它吃起来脆脆的，应该还不错。

我就按着自己的想法来。先是跑一趟菜市场，买点马蹄，还买点儿肉，还买点儿时蔬，准备回家试试做这个“小炒马蹄杂蔬”。

回到家，我先把马蹄一个个削皮、洗干净。这玩意儿还挺难削的，花我不少时间，接着我把马蹄切成一片片的。然后把肉也切，蔬菜也洗切

接下来就是炒。我先把油倒进锅里，等油热，把肉片先放进去炒。等肉片变色，我就把马蹄片和蔬菜也放进去一起炒。中间加点儿盐、酱油什么的，调调味。

炒炒，炒炒，炒到马蹄还是脆脆的，蔬菜也熟，闻着还挺香。我尝一口，还真不错！虽然第一次做，有点儿手忙脚乱，但出来的这个“小炒马蹄杂蔬”还真挺好吃，又脆又香。我这回做菜还算成功。

吃完后，我又想起网上还有什么“马拉盏”的做法，虽然今天没做这个，但过程感觉也差不多。于是我就顺便把这个也试一下。

我找找家里有的材料，把红葱头、大蒜切成小块，还找点儿虾米，搞点儿小米椒。家里没有马拉盏，我就没放。然后把这些东西都放到一个碗里，用勺子捣捣，捣碎。这些东西的汁水混在一起，闻起来还挺香的。

我又洗一把通菜，把它们折成两段。泡在水里，然后捞出来把水甩干。

起锅烧油，油热之后，把刚才捣碎的那些东西倒进去炒，炒出香味来。然后把通菜也放进去，大火快炒。我又加点儿高汤，继续翻炒。加点儿白糖调味，再炒几下就好。

尝尝，这个用“马拉盏”的方法炒出来的通菜味道也还行，就是没有马拉盏，感觉还是少点儿什么。吃起来虽然跟平时炒的通菜不太一样，但还算可以。今天试验两个，一个马蹄炒杂蔬，一个类似马拉盏的炒通菜，虽然不算完美，但也算满足我这颗想尝试的心，也算是成功的实践。