想做出美味布朗尼？先学会它的英文Brownie！

今天心血来潮，想搞点吃的，就琢磨着做个布朗尼。这玩意儿听着名字挺洋气——布朗尼英文（Brownie），做起来没那么复杂，就是巧克力味儿的小蛋糕嘛

准备工作

先把家伙事儿都准备我从冰箱里翻出来：

• 黄油
• 黑巧克力
• 鸡蛋
• 白砂糖
• 面粉



• 可可粉
• 还有点儿坚果，我喜欢加点核桃，口感

材料备齐，就开始动手！

制作过程

第一步，融化。我把黄油切成小块，这样化得快些。巧克力也掰成小块，跟黄油一起丢进一个大碗里。然后，把碗架到装热水的锅上，隔水加热，慢慢搅拌，直到它们都融化在一起，变成滑溜溜的巧克力酱。

第二步，打鸡蛋。另外拿一个碗，把鸡蛋打进去，加上白砂糖，用打蛋器使劲儿打，打到颜色变浅，体积变大，有点像奶油那种感觉。

第三步，混合。把刚才融化的巧克力酱倒进鸡蛋糊里，继续搅拌均匀。然后，筛入面粉和可可粉，用刮刀上下翻拌，别划圈，免得面粉起筋，影响口感。拌到看不见干粉就行。

第四步，加坚果。我喜欢核桃的香味，就把核桃仁稍微掰碎一点，倒进面糊里，随便拌几下。

第五步，烤。烤箱提前预热我一般用170度左右。找个烤盘，铺上烘焙纸，把面糊倒进去，用刮刀抹平。然后，送进烤箱，烤个25分钟左右。具体时间得看自家烤箱的脾气，可以用牙签插进去试试，拔出来没有湿面糊，就说明烤好。

成果展示

烤好的布朗尼，从烤箱里拿出来，稍微放凉一会儿，就可以切块开吃！

刚出炉的布朗尼，外皮有点脆脆的，里面是湿润绵密的口感，巧克力的味道特别浓郁，加上核桃的香脆，简直！自己做的就是比外面买的好吃，成就感满满！

听说这布朗尼，最早是19世纪末在美国那边传开的，后来特别受欢迎。这东西做起来不难，味道又很适合在家自己捣鼓。下次你们也可以试试！