帕尼是什么？这篇文章看完你就全明白了！

今天心血来潮，想整个帕尼尝尝，之前在网上刷到过，看着还不错，金黄金黄的，感觉挺有食欲。

准备材料

我先上网查查都需要啥材料，好像还挺简单的。

• 鹰嘴豆粉
• 清水
• 盐
• 油（炸的时候用）
• 各种调料（辣椒粉，孜然粉之类的，看自己口味）

制作过程

材料备齐，开整！

1. 先把鹰嘴豆粉和清水按比例混合，我大概是按照1：3的比例弄的，然后加点盐进去，搅和搅和，搅成那种比较稀的面糊。

   

   注意：这个面糊不能太稠，不然炸出来里面不软糯。

2. 然后把搅好的面糊倒进锅里，开小火慢慢煮，煮的时候要不停地搅拌，不然容易糊锅。

   注意：一定要用小火，而且要不停地搅拌，这个过程有点费胳膊，不过为好吃的，忍！



3. 等面糊煮到变得很浓稠，有点像浆糊那种状态，就可以关火。

4. 找个容器，我找个家里的烤盘，在里面刷上一层油，然后把煮好的面糊倒进去，用铲子刮平整。



5. 接下来就是等它冷却，我直接放冰箱冷藏，大概等2个多小时，摸起来硬邦邦的，就可以。

6. 从冰箱里拿出来，倒扣在案板上，切成条状，我切的有点粗，不过问题不大。



7. 锅里倒油，烧热，把切好的条条放进去炸，炸到金黄色就可以捞出来。

   注意：油温要控制不能太低，不然炸出来不脆，也不能太高，容易炸糊。

享用美食

炸好之后，我撒上一些辣椒粉和孜然粉，闻着就香！咬一口，外皮脆脆的，里面软软糯糯的，味道还真不错！

这回尝试还算成功，虽然胳膊有点酸，但是吃到自己亲手做的美食，还是挺开心的，下次可以试试其他的调料，看看能不能做出更好吃的帕尼！