今儿个,咱来聊聊米乙这玩意儿。作为一个吃货,我对各地的小吃那是情有独钟。最近我就在家捣鼓起米乙。
我连米乙是个啥都不知道,就在网上瞎搜。看半天,大概知道这东西有点像米糕,不同地方做法还不一样。有的地方拿糯米粉做皮,里头包上椰丝、白糖啥的;有的地方直接把米浆蒸熟,吃的时候蘸酱油、醋和蒜蓉。
准备材料
我琢磨着,咱就做个最简单的,就用大米、清水和红糖。家里没有磨米粉的工具,我就直接买现成的米粉。省事儿!
- 大米粉
- 清水
- 红糖
动手制作
先把米粉倒进盆里,然后一点点加水,一边加一边搅。这水可不能一次加太多,不然就成稀泥。得搅成那种不稀不稠,像酸奶一样的糊糊。
就是把红糖加进去。我喜欢甜一点的,就多放些。你们要是怕太甜,就少放点。红糖放进去后,还得继续搅,搅到红糖完全融化,跟米糊融为一体。
然后,我就找几个小碗,把米糊倒进去。倒的时候别倒太满,留点空间,不然蒸的时候会溢出来。
上锅蒸!我用的是普通的蒸锅,大火烧开水,然后把装米糊的小碗放进去。蒸个十几二十分钟,就差不多。具体时间,还得看你家炉子的火力。
享用美食
蒸好后,拿出来稍微放凉,就可以开吃!我喜欢直接用勺子挖着吃,一口下去,又香又甜又糯,简直美滋滋!
不同的人有不同的吃法,可以根据自己的喜好来加各种的料,大家伙可以自个儿慢慢研究。
这回做米乙,虽然过程有点麻烦,但结果还是挺满意的。以后有空,我还要试试其他的做法,做出更多不同口味的米乙!

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