跟大家伙儿唠唠这个“皮扎”的事儿。这玩意儿，说白，就是咱平时吃的那种披萨，洋气点儿的叫法。最近不是嘴馋嘛就琢磨着自己动手做一回，也算是体验一把异国风情。
得把做皮扎的材料准备齐。面粉、酵母、水、盐、糖，这些是做饼底的。然后是各种配料，我这回选西红柿、洋葱、青椒、火腿、还有那个能拉丝的马苏里拉奶酪。东西备齐，咱就开始动手。
第一步，和面。把面粉、酵母、水、盐、糖按比例和到一块儿。这和面可是个力气活，得使劲儿揉，揉到面团光滑，盖上保鲜膜，让它发酵。这大冷天的，我把面团放到暖气旁边，大概等一个多小时，面团就发到两倍大。
第二步，准备配料。趁着面团发酵的功夫，我把西红柿、洋葱、青椒都切成丁，火腿也切成片。这些配料可以根据自己的口味来选，喜欢啥就放
第三步，做饼底。面团发好，把它擀成一个大圆饼。这个饼底的厚薄也看个人喜喜欢薄脆的就擀薄点儿，喜欢松软的就擀厚点儿。我，比较喜欢吃薄脆的，所以就擀得比较薄。
第四步，涂酱。在饼底上涂一层番茄酱，这个酱也是自己做的，把西红柿煮烂，加点儿盐、糖、胡椒粉调味就行。要是嫌麻烦，买现成的番茄酱也行。
第五步，放配料。把切好的西红柿、洋葱、青椒、火腿均匀地铺在饼底上，再撒上一层厚厚的马苏里拉奶酪。这奶酪可是皮扎的灵魂，少它，那味道可就差远。
第六步，烤制。把做好的皮扎放进预热好的烤箱里，我用的是200度的温度，烤大概20分钟。每个烤箱的脾气不一样，具体时间还得根据自家烤箱的情况来定。烤到奶酪融化，饼底金黄，这皮扎就算做好。
出炉的那一刻，满屋子都是香味儿，馋得我直流口水。赶紧切一块尝尝，味道真不赖！饼底脆脆的，配料丰富，奶酪拉丝，吃起来那叫一个满足。自己动手做的，就是比外面买的还好吃。
- 面粉 200克
- 酵母 5克
- 水 100克
- 盐 3克
- 糖 5克
- 西红柿 2个
- 洋葱 半个
- 青椒 1个
- 火腿 适量
- 马苏里拉奶酪 适量
总结一下
这回做皮扎，虽然过程有点儿繁琐，但是结果还是挺让人满意的。以后想吃，就不用出去买，自己在家就能做，既省钱又好吃。怎么样，大家伙儿也试试呗？
还没有评论，来说两句吧...