一直以来我都挺馋那个布朗尼的,浓浓的巧克力味,想想就要流口水。可惜我住的这个小地方,卖啥的都有,就是没有卖布朗尼的。为满足自己的肚子,我决定自己动手,做一份大大的布朗尼!
我去超市买一堆材料。什么黄油,黑巧克力,鸡蛋,白砂糖,还有一些坚果。我这个人,喜欢往里加点料,所以还买些坚果碎。材料买齐,回家开干!
我先拿出一个大碗,把90克黄油称好放进去,电子秤数字清零,再加进去大概120克的黑巧克力。然后,把鸡蛋打到另一个碗里,也放在电子秤上,清零,倒进去120克的白砂糖。这糖的分量可真不少,不过为好吃,忍!
我把块状的黑巧克力和黄油都切成一小片一小片的。听说这样更容易融化。巧克力和黄油都弄好后,我就开始隔水融化。这里有个小窍门,最好把巧克力和黄油分开融化,这样操作起来更方便一些。我就是把它们分在两个碗里,锅里烧点水,把碗放进去,慢慢搅拌,看着它们一点点变成液体,还挺有意思的。
- 然后,我把之前买的坚果切碎。
- 在另一个碗里,放进去65克黑巧克力和45克黄油,也是一样隔水加热,直到它们变成液态。
- 再加40克白砂糖进去,用勺子拌匀,再加一个打散的鸡蛋进去,继续拌匀。
我看网上说,做布朗尼,只要面粉少,不加泡打粉小苏打,一般都不会难吃。我这回用的配方,适合一个8x8的烤盘,烤出来大概就一个手指那么厚,但味道绝对错不!
开始烤
所有材料都准备妥当,我就把它们一股脑倒进一个大碗里,拿着刮刀一顿搅和,直到它们完全融合在一起,变成一团棕色的面糊。然后,把面糊倒进铺油纸的烤盘里,用刮刀抹平,再撒上满满一层坚果碎。看着就很有食欲!
烤箱提前预热把烤盘放进去,定好时间和温度。等着的时候,我心里还挺忐忑的,毕竟是第一次做,不知道会不会翻车。过一会儿,满屋子都飘着巧克力的香味,太诱人!
时间一到,我赶紧把烤盘拿出来。哇,表面看起来干干的,切开一看,里面是湿润的,这不就是成功的布朗尼该有的样子嘛我迫不及待地切一大块尝尝,味道简直绝!浓郁的巧克力味,加上坚果的香脆,口感超级棒!
做布朗尼这事儿,说简单也简单,说难也难。只要肯动手,多试几次,总能做出自己喜欢的味道。这回的布朗尼,我就觉得特别成功,以后想吃,随时都能给自己安排上!


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