初识“扣比”：不就是抠细节嘛
我对“扣比”这词儿也没啥特别感觉。听着就像是说人做事儿特仔细，爱抠细节，翻来覆去地比较。我寻思这不就是我平时干活儿的劲头嘛得，那我今天就好好说道说道我最近一次“扣比”的实践经历。
缘起：一杯“完美”咖啡的执念
事情得从我迷上喝手冲咖啡说起。本来嘛喝咖啡就是图个提神醒脑，或者享受下那香味儿。可一旦钻进去了，就非得弄个明明白白。什么豆子产地、烘焙程度、研磨粗细、水温、水粉比、闷蒸时间、冲煮手法……我的天，这里头的“比”例和讲究可太多了。
我就跟自己较上劲了，非得“扣”出来一个我自己的“黄金比例”，冲出一杯我心目中的“完美咖啡”。这可不是瞎说，我当时真就这么想的。就想着，各种配比参数，我得一个个“扣”出来，然后“比”较，找到那个最牛的组合。
我的“扣比”实践记录
于是我的“扣比”大业就开始了。我特地搞了个小本本，专门记录，跟搞科研似的。
- 第一步：准备家伙什儿，摸索门道。我先是咬牙跺脚，入手了一套还算过得去的手冲器具，什么滤杯、分享壶、还有个能控温的细嘴壶。然后就开始上网扒拉各种教程，看人家大师们都是怎么冲的，水温多少，粉磨多细，心里大概有个数。
- 第二阶段：广撒网，初步筛选。我先是买了好几种不同产地的豆子，什么耶加雪菲、曼特宁、哥伦比亚的，挨个试。每种豆子，我都从推荐的研磨度开始，然后一点点调。水温？也从88度试到95度，每隔一度都冲一杯尝尝。那段时间，我每天至少三杯咖啡下肚，晚上眼睛瞪得像铜铃，脑子里全是各种味道和参数。
- 第三阶段：精细“扣”，疯狂记录数据。找到几种感觉还不错的豆子和大概的参数后，就开始了更精细的“扣比”。比如水粉比，1:14、1:15、1:15.5、1:16，我就这么0.5克0.5克地调整粉量，或者几毫升几毫升地调整水量。闷蒸时间，25秒、30秒、35秒，掐着秒表来。那阵仗，跟做化学实验似的，每冲一杯都小心翼翼。我媳妇儿都说我魔怔了，问我是喝咖啡还是在算卦。
- 第四阶段：追求玄学，差点走火入魔。慢慢地，我发现有些变化太细微了，我的舌头根本品不出来。但我又不甘心，总觉得“完美”就在不远处，就差那么一点点。我开始琢磨更玄乎的东西，比如今天心情怎么样，水流是不是够稳定，甚至连磨豆机电机声儿顺不顺都成了我考虑的因素。现在想想，真是有点可笑，完全钻牛角尖了。
“扣比”到的发现
这么折腾了小一个月，我那小本本记得是密密麻麻，全是各种数据和品尝笔记。你问我3“扣”出那个黄金比例了没？
说出来你可能不信。有一天早上，我起晚了，手忙脚乱地随便抓了把豆子，胡乱磨了磨，水温也没仔细看，凭感觉“哗”一下就冲完了。心里还嘀咕，今天这杯肯定完犊子了，白瞎豆子了。
结果？那杯咖啡，居然出奇地好喝！醇厚度、风味、余韵，都刚刚比我之前费劲巴拉“扣”出来的任何一杯都让我满意。我当时就愣在那儿了，端着杯子，半天没说话。
我对着我那写满数据的“扣比”记录本，再看看手里这杯“意外之喜”，突然就有点明白了。有些东西，你越是死抠，越是算计那些所谓的精确“比”例，反而越得不到。 太过刻意地去“扣”那些参数，反而忽略了冲咖啡本身那种随性放松的乐趣，也束缚了自己的感觉。
我冲咖啡就随性多了。豆子还是会选自己喜欢的，但不再那么神经质地去“扣”每一个参数，更多的是凭当下的感觉来。反倒是这样，经常能喝到让自己惊喜的咖啡。
一点感悟
这“扣比”精神，用在学习和工作上，抠细节、追求精确，那肯定是好事，能把事儿办扎实。但用在生活里某些方面，比如我这喝咖啡的小事儿上，有时候“差不多得了”，别太钻牛角尖，反而能收获更多快乐和惊喜。太较真，死“扣”那些条条框框，累的还是自己，还可能错过真正的好东西。你说是不是这个理儿？
还没有评论，来说两句吧...