今天咱来聊聊盖兰，对，就是那个菜！
我以为盖兰是个啥稀奇玩意儿，结果一查，这不就是芥蓝嘛不过叫法还挺多，什么“开兰”、“盖兰”、“花椰菜”，五花八门的。
实践出真知
光说不练假把式，我得亲自上手试试。
- 第一步，认菜。 我跑到菜市场，一眼就瞅见那堆绿油油的家伙。跟西兰花长得挺像，不过叶子更大，花蕾更小，茎也更粗壮。
- 第二步，选菜。 卖菜阿姨教我，要挑那种叶子翠绿、茎秆挺拔的，别选蔫不拉几的。
- 第三步，洗菜。 回家后，我把盖兰的叶子一片片掰下来，仔细冲洗干净，特别是根部，容易藏泥沙。
- 第四步，切菜。 我把盖兰的茎切成小段，叶子也切成合适的大小。
下锅翻炒
接下来就是见证奇迹的时刻！
我热锅倒油，先放蒜末爆香，再把盖兰茎倒进去翻炒。等茎变色，再放叶子进去一起炒。加点盐、糖、蚝油调味，炒匀就出锅！
你别说，这盖兰炒出来还真香！口感脆嫩，味道清甜，比西兰花还好吃！
吃完我还特意去搜下，原来这盖兰在很多地方都有，特别是在越南和中国，大家都爱吃。我还看到有人说它是在学校地下冬眠的古代巨虫变异的，能吐火，背上还能发射光线！哈哈，这脑洞也太大！
对，我还看到一个叫盖兰的足球运动员，是个前锋，不过这跟我吃的盖兰可没啥关系。
这回实践让我认识盖兰，还学会怎么炒它，以后餐桌上又多一道美味佳肴！
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