今天咱就来聊聊“里维埃”这事儿。一开始我对这仨字儿也没啥特别具体的概念，就知道大概是那种阳光、沙滩、美女帅哥扎堆，有钱人度假的地儿。你们懂的，电影里老演，什么蔚蓝海岸，游艇，看着就让人心里头痒痒。
念头咋起来的
就好瞎琢磨。前阵子，也不是啥特别的事儿，就感觉日子过得有点平淡，跟白开水似的。天天上班下班，对着电脑屏幕，颈椎都快僵了。寻思着得给自个儿找点乐子，换换脑子。刚好那几天看个纪录片，里头就提到了里维埃地区的一些风土人情，尤其是他们那边那种悠闲的生活态度，还有那些看着就食欲大开的地中海美食，一下子就勾起了我的兴趣。
可咱这条件，兜里没几个子儿，时间也不自由，说走就走的旅行那是想都不敢想。我就琢磨，去不了真的，咱还不能在家整点儿“精神里维埃”嘛于是我决定从“吃”下手，毕竟民以食为天，通过味蕾感受一下异国风情，成本最低，也最容易实现不是？
动手前的准备
说干就干，我就开始在网上扒拉资料。搜“里维埃美食”、“地中海菜谱”，哗出来一大堆。看得我眼花缭乱，什么海鲜意面、尼斯沙拉、普罗旺斯炖菜……我寻思着，得找个相对简单，家里材料也比较好凑合的。毕竟咱也不是大厨，搞太复杂了容易翻车。
我锁定了一个瞧着还算亲民的——香煎海鲈鱼配烤时蔬。为啥选它？第一，海鲈鱼咱们这菜市场买得到，新鲜度也还行。第二，配菜就是些小番茄、彩椒、洋葱、西葫芦啥的，也都是常见货。第三，做法看着不难，煎和烤嘛感觉我能驾驭。
材料清单在脑子里过了一遍：
- 海鲈鱼一条（让摊主帮忙收拾干净）
- 小番茄一小把
- 彩椒一个（红的黄的都行，颜色好看）
- 洋葱半个
- 西葫芦一根
- 大蒜几瓣
- 柠檬一个（这个是灵魂）
- 橄榄油、盐、黑胡椒、干香草（比如迷迭香、百里香，没有就用综合的）
都挺家常的？我心里踏实了不少。
实践过程那点事儿
周末一大早，我就直奔菜市场了。挑了条看着还算精神的海鲈鱼，个头不大不小，正合适。又顺手买了点新鲜的小番茄，红彤彤的，瞅着就喜庆。彩椒、洋葱、西葫芦也都配齐了。回家路上，我还特意去超市买了瓶初榨橄榄油和一小罐综合干香草，仪式感得有嘛
第一步，处理食材。
鱼，虽然摊主收拾过了，我还是又冲洗了一遍，在鱼身两面各划了几刀，方便入味。然后用厨房纸吸干水分，这步挺关键，不然煎的时候容易溅油。接着就是抹盐、撒黑胡椒粉，鱼肚子里也塞了几片柠檬和蒜片，去腥增香。
蔬菜就好办了。小番茄对半切，彩椒、洋葱、西葫芦都切成差不多大小的滚刀块。大蒜拍扁去皮。
第二步，煎鱼。
我用了个平底不粘锅，烧热后倒入橄榄油，油不用太多，能润锅底就行。油温差不多了，小心翼翼地把鱼放进去。呲一声，香味儿就出来了！我这心里头美滋滋的。先大火把一面煎到金黄，大概三四分钟，然后轻轻翻面，再煎另一面。两面都金黄了，我就把鱼先盛出来放盘子里。
第三步，烤蔬菜。
烤箱提前预热到200度。我把切好的蔬菜块都扔到一个大碗里，加入橄榄油、盐、黑胡椒粉、干香草，还有几瓣大蒜，用手抓匀。然后把它们平铺在垫了烘焙纸的烤盘上，送进烤箱。大概烤个15到20分钟，看蔬菜表面有点焦黄色，微软了就差不多了。
第四步，组合。
蔬菜烤得差不多的时候，我把之前煎好的鱼也放进烤箱，跟蔬菜一起再烤个三五分钟。主要是让鱼肉回温，也吸收一点蔬菜的香气。
最终的成果与感受
时间一到，戴上隔热手套，把烤盘端出来。嗬！那香气，绝了！鱼皮焦香，鱼肉看着就嫩。蔬菜也烤得油润喷香，颜色搭配也挺好看的。
赶紧装盘。把烤好的蔬菜垫在底下，鱼放在上面，再挤上点新鲜的柠檬汁。我这家庭版的“里维埃风情餐”就算大功告成了！
味道咋样？ 老实说，跟我自个儿预期的差不多，甚至还要好一点！鱼肉特别鲜嫩，带着柠檬的清香和香草的复合味道，一点也不腥。烤蔬菜甜丝丝的，带着橄榄油的果香，口感也丰富。虽然我没去过真正的里维埃，也没吃过人家正宗大厨做的，但这一顿，吃得我心里那叫一个舒坦。
就这么简单一顿饭，从买菜到洗切烹饪，再到坐下来慢慢品尝，整个过程都挺治愈的。感觉平时工作生活那些烦心事儿，好像也随着这饭菜的香气飘散了不少。这可能就是“里维埃”这仨字儿带给我的最实际的意义——它不一定非得是个遥远的地方，也可以是咱们用心给自己营造的一种生活情调，一种从平淡中咂摸出点滋味儿来的能力。
兄弟姐妹们，要是你也觉得日子有点闷，不妨也试试，找个由头，给自己整点不一样的。不一定非得是“里维埃”，啥都行，关键是那个折腾的过程，和那份期待的心情。挺
还没有评论，来说两句吧...