今天跟大家唠唠我做比萨的那些事儿，说起来也是心血来潮，突然想在家自己做个比萨，外面卖的总感觉料不够足，自己做那必须得实惠！
我上网搜罗了一堆比萨的方子，看的眼花缭乱的，选了个看着还靠谱的。
第一步：和面！
我准备了高筋面粉，没敢全用高筋的，掺了点低筋面粉进去，怕太硬。然后，温水化开酵母，加点糖，说是能帮助发酵。把这些倒进面粉里，再加点盐，就开始揉面。哎呦我去，真费劲！揉了半天，面还是黏糊糊的，后来我加了点橄榄油，稍微好点了。反正我是用上了洪荒之力，才把面揉成一个光滑的面团。
揉面配方：
- 高筋面粉：120克
- 低筋面粉：30克
- 水：96克
- 干酵母：3克
- 盐：2克
- 细砂糖：6克
- 橄榄油：10克
第二步：发面！
面团揉好后，放进一个大碗里，盖上保鲜膜，放到温暖的地方。我放在暖气旁边，大概过了有一个多小时，面团发酵到两倍大，就算差不多了。用手指戳一下，不回弹就说明发酵到位了。
第三步：准备酱料和馅料！
在面团发酵的时候，我就开始准备比萨酱和馅料。比萨酱我没自己做，直接买的现成的番茄酱，图省事。馅料就随意了，家里有什么就放什么。
我准备了：
- 黑胡椒鸡肉（提前腌制好的）
- 玉米粒
- 青椒
- 洋葱
- 马苏里拉芝士（这个必须有！）
面发好后，拿出来排气，擀成一个大圆饼。我擀得不太圆，凑合！然后在烤盘上刷一层油，把面饼放上去，用叉子在上面扎一些小孔，防止烤的时候鼓起来。
第五步：铺料！
先在面饼上均匀地涂抹一层比萨酱，然后撒上一层马苏里拉芝士，再放上鸡肉、玉米粒、青椒、洋葱，再撒上一层厚厚的马苏里拉芝士。芝士多多的才好吃！
第六步：烘烤！
烤箱提前预热，上下火200度，把比萨放进去烤大概20分钟左右，看到芝士融化，表面金黄就可以出炉了。
第七步：开吃！
香喷喷的比萨出炉了！切成小块，迫不及待地尝了一口，味道还真不错！虽然卖相一般，但是料足！自己做的就是实在！
这回做比萨虽然有点手忙脚乱，但是结果还是挺满意的。下次可以尝试做不同口味的，比如海鲜比萨、水果比萨等等。自己动手，丰衣足食嘛
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