说起“麦迪逊”这个名字，我最先想到的倒不是哪个具体的地方，而是那种感觉，你知道，就是那种听起来挺洋气、挺有范儿的馆子。之前好像在哪儿瞟到过，说有些叫这名字或者跟这沾边儿的地方，搞什么米其林、精致料理，还有那些看着就花里胡哨的墨西哥甜点什么的。
那天也不知怎么就抽了风，寻思着在家也得“实践”一把，搞点不一样的。咱虽然去不起那些个高级餐厅，但精神上得跟上不是？就想着在家复刻点“麦迪逊”感觉的菜。
我的厨房“麦迪逊”实践
第一步：定目标（瞎琢磨）
我翻了翻冰箱，又在网上胡乱搜了搜图片，看着那些摆盘跟艺术品似的菜，心里那个痒痒。决定，就整一个看起来步骤不多，但特别考验摆盘的玩意儿。具体是当时没想太明白，就觉得得用上平时不怎么用的食材，颜色得丰富，往盘子里一搁，得有点“留白”，显着高级。
第二步：备料（手忙脚乱）
定下来大概方向，我就冲去菜市场和超市了。专门挑了些颜色鲜艳的蔬菜，比如小番茄得要黄色的，紫甘蓝来一点，再搞点什么芝麻菜。肉嘛选了块看着还不错的鸡胸肉，想着煎一下应该不会太难。还买了点不常吃的酱料，瓶子看着挺唬人那种，希望味道也能给力。
- 鸡胸肉一块
- 黄樱桃番茄几个
- 紫甘蓝少许（切丝）
- 芝麻菜一小把
- 还有一些叫不上名字的香料和酱
第三步：开整（状况百出）
回到家，厨房立马变成了战场。洗菜、切菜，这都还行。到了腌鸡胸肉这步，问题来了。网上说要用什么什么香料，家里没有，我就凭感觉瞎放，盐、黑胡椒、还有点蚝油？反正一通乱抹。然后是煎鸡胸肉，想着要外焦里嫩，结果火候没掌握一面有点焦，另一面又觉得不太熟，急得我团团转，反复煎了几次，切开看总算是熟了，但样子嘛就有点沧桑。
蔬菜焯水，这个简单。最难的是一步：摆盘。这可真是难为我了。学着图片上的样子，想把鸡胸肉斜着切片，结果切得厚薄不一。想把蔬菜丝堆得有艺术感，结果弄得跟一小撮杂草似的。小番茄对半切开，想摆个造型，滚得到处都是。至于那个酱汁，本来想学人家画几道弧线，结果手一抖，直接瘫在盘子上一大片。
第四步：成果（惨不忍睹又自我安慰）
忙活了大半天，端上桌的“作品”，跟我脑子里想的那个“麦迪逊”范儿，那真是差了十万八千里。盘子边上还有酱汁的指纹印，鸡肉颜色不均匀，蔬菜蔫了唧地堆在那儿。卖相是真不咋地。
不过吃起来味道居然还行。可能是饿了，也可能是自己动手做的总带着点感情分。虽然鸡肉老了点，酱汁味道怪了点，但好歹是顿饭嘛
实践后的瞎想
这回“麦迪逊”实践，虽然结果不咋地，但过程还是挺有意思的。让我明白了，那些看起来光鲜亮丽的东西，背后下的功夫咱是真想象不到。人家餐厅里的大厨，那是日复一日练出来的手艺，从选材到火候再到摆盘，每一步都是学问。
咱在家瞎鼓捣，更多的是图个乐子，体验一下那个过程。搞砸了也没关系，反正都进了自己肚子。生活嘛不就是这样，有时候需要点仪式感，哪怕是笨手笨脚的仪式感。下次？下次可能还是老老实实做家常菜，那个咱拿手，哈哈。
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