胡椒仔怎么做好吃？学会这几道家常菜超下饭！

得，今天就来跟大家伙儿唠唠我侍弄“胡椒仔”的这点事儿。说起来也是挺偶然的，以前，总觉得这玩意儿金贵，得专门的地儿才能种。后来有次在朋友家吃饭，他那个凉拌菜里放了点自己种的小米椒，那个鲜辣劲儿，跟市场上买的真不一样。我就动了心思，寻思着自己也试试。

万事开头难，先得有“仔”

执行力还行，说干就干。第一步，找种子。 最开始我想着直接从菜市场买回来的辣椒里抠籽儿不就得了？试了，结果瞎掰，要么不发芽，要么长出来蔫了唧的。后来才知道，很多市场卖的都是杂交的，种子不行。没辙，老老实实上网买，挑那种评价好、说是结果率高的“胡椒仔”种子。买回来一看，好家伙，芝麻那么点儿大，心里还真有点犯嘀咕，这能长出辣椒来？

播种育苗，是个细致活

第二步，准备家伙事儿。 我找了几个不用的塑料杯子，底下用剪刀戳了几个洞透气。土，就用的楼下花坛里挖的，掺了点买的营养土，据说这样有营养。然后就是播种了。

• 先把土喷湿，注意是喷湿，别搞成和稀泥。
• 然后把胡椒仔小心翼翼地放进去，一个杯子放三四颗，怕有不出芽的。
• 上面再薄薄盖一层土，大概半厘米？我也没量，凭感觉。



• 再喷点水，就完事了。

接下来就是等。那几天，我跟看宝贝似的，天天凑过去瞅瞅，就盼着它赶紧冒头。大概过了能有一个礼拜，有小嫩芽顶出来了！当时那个激动，跟中了奖似的。赶紧把它们挪到窗台边上，能多晒晒太阳的地方。

移栽定植，操心事儿不少

等小苗长到差不多有七八厘米高，三四片真叶子的时候，就得给它们换个大点的家了，也就是移栽。我准备了几个大小合适的花盆。移栽的时候得特别小心，尽量别伤到根。我是连着杯子里的土坨一起挖出来，然后完整地放进新花盆里，周围再填上新土，轻轻压实，浇透水。这叫“定根水”，老话说的。

这期间，浇水是个学问。不能太干，也不能太湿。我一般是看盆土表面发白了，就浇一次，一次浇透，直到盆底有水渗出来为止。还有施肥，我没用化肥，就买了点发酵好的鸡粪肥，隔个十天半个月的，在盆边上埋一点。那味儿，是有点上头，不过为了胡椒仔长得壮，忍了！

中间也遇到过小麻烦。比如长过蚜虫，密密麻麻的，看着都瘆人。我没打农药，就用稀释的肥皂水喷，效果还行。有时候叶子会发黄，我就琢磨是不是水多了或者少了，或者缺啥营养了，反正就是不断观察，不断调整。

开花结果，守得云开见月明

大概又过了一个多月，胡椒仔开始开花了，白色的小花，不起眼，但是在我看来特别美。开花之后，就得等着它授粉结果了。我种在阳台上，有时候怕它授粉不还会用小毛刷轻轻在花蕊上刷刷，帮帮忙。

最开心的时刻，就是看到第一个小小的青色胡椒仔冒出来的时候！ 那真是从心底里往外乐。从小不点儿，慢慢长大，变粗，颜色也从青色慢慢开始变红（我买的品种是会变红的）。这个过程，特别有成就感。

等到胡椒仔长得差不多大小，颜色也到位了，就可以摘了。第一批摘下来，我都没舍得全吃了，留了几个拍照发朋友圈嘚瑟嘚瑟。自己种的胡椒仔，辣味儿足，而且带着一股清香，用来做个什么蒜香黑椒牛肉粒，或者炒个胡椒鸡，那味道，啧啧，绝了！ 比外面买的香多了。虽然比不上人家专业种的，产量也不高，但那个乐趣，是花钱买不到的。

现在我阳台上那几盆胡椒仔还在陆续结果，看着它们，就觉得生活挺有意思的。瞎折腾呗，折腾出点成果来，心里就美滋滋的。