大家为什么都喜欢朱莉亚？ (这几点原因说到了心坎里！)

说起这个“朱莉亚”，一开始我没太当回事儿。不就是做做法餐，写写食谱，上上电视的那种人嘛电影里不也这么演的。我寻思着，能有多大名堂？结果，还真让我给琢磨出点不一样的东西来。

我的“朱莉亚”实践起步

就喜欢较真。看了那部电影，《朱莉与朱莉娅》，心想，人家朱莉能跟着朱莉亚的书一道道菜死磕，我怎么就不行？我倒不是想写博客出名，纯粹就是好奇，也想给自己找点乐子，看看这法式烹饪到底是个啥滋味儿。

于是乎，我找来了据说是朱莉亚·查尔德最经典的那本厚得像砖头一样的食谱。好家伙，那叫一个复杂！ 光是准备那些锅碗瓢盆，还有各种稀奇古怪的香料，就够我折腾好几天的。什么这个草，那个油，以前听都没听说过。

过程中的磕磕绊绊

第一道菜，我记得是那个什么红酒炖牛肉。听着挺浪漫？实际操作起来，简直是一场灾难。

• 切洋葱，给我辣得眼泪直流，比失恋还惨。
• 那牛肉，书上说要煎到金黄，我不是煎糊了就是根本没上色。



• 还有那个高汤，熬了好几个钟头，感觉也没啥特别的。

真的，有好几次我都想把那本书给扔了。 我家老头子（或者随便称呼个伴侣）还老取笑我，说我是不是想把厨房给点了。他说：“你看看你，平时做个家常菜挺麻利的，怎么一碰这‘朱莉亚’，就跟换了个人似的？”

但我这人就是犟，越说不行，我越要试试。我就不信这个邪了！每天晚上，等家里人都歇了，我就在厨房里瞎鼓捣。对着书，一步一步来，错了就重来。那段时间，我家厨房跟战场似的，到处都是面粉，黄油，还有各种失败的半成品。

我这么折腾，也不全是为了那口吃的。说起来有点不好意思，那阵子我刚从上一个单位出来，心里挺不是滋味的。干了小十年，勤勤恳恳，临了却因为一点鸡毛蒜皮的小事儿，跟新来的愣头青领导不对付，一气之下我就不干了。

那会儿天天在家待着，除了接送孩子上下学，就不知道干心里空落落的。感觉自己一下子就没价值了。家里人也劝我出去旅旅游，散散心，可我哪有那心情。整个人都蔫儿了。

就在那时候，偶然又看了一遍《朱莉与朱莉娅》。看着电影里朱莉亚那种对生活的热情，即便遇到各种困难，也乐呵呵的，特别有感染力。还有朱莉跟着她学做菜，找到了自己的方向。我突然就想，为啥我不也找点这种能让自己专注，又能找到点成就感的事儿干干？ 做饭嘛我本来也不讨厌。就算做不顶多就是浪费点食材，总比天天胡思乱想强。

的收获

就这么磕磕绊绊地，大概搞了有小半年。红酒炖牛肉还是会偶尔失手，但是像什么法式洋葱汤，可丽饼，还有一些简单的酱汁，我已经能做得像模像样了。最重要的是，我发现自己慢慢地不那么焦虑了。

每次全神贯注地切菜、调味、控制火候，脑子里就没空想那些烦心事儿了。当一道菜，虽然可能不完美，但总算是按着朱莉亚的方子做出来，端上桌，看着家里人吃得挺香，那种满足感，真的挺实在的。

这个“朱莉亚”，对我来说，不光是个会做菜的外国老太太，也不光是一堆复杂的食谱。她更像是一种提醒，提醒我在生活有点乱糟糟的时候，也可以通过做点具体的事儿，找回点踏实的感觉。 哪怕只是做一顿饭，只要用心了，也能尝到不一样的滋味。这可能就是我从这回“朱莉亚”实践里，学到的最重要的东西。