喀拉拉邦有哪些特色美食？这几种当地小吃一定要尝尝！

说起来也怪，前阵子也不知道咋回事儿，就刷到人家说印度南边有个叫喀拉拉邦的地方，吃的挺有特色。看来看去，有个叫啥香蕉饼的玩意儿，看着图片金黄金黄的，好像挺好吃。

我就琢磨着，这玩意儿应该不难？不就是香蕉裹点啥炸一下嘛咱们北方也吃炸香蕉，不过好像不太一样。反正闲着也是闲着，就打算自己动手试试，看看这喀拉拉邦风味的香蕉饼到底是个啥味道。

动手搞起

先是找香蕉，家里正好有几根熟得差不多的，软硬正然后就是那个面糊了，网上说法五花八门，看得我头大。有的说要加米粉，有的说要加椰奶，还有的说要放点小豆蔻粉啥的。

我这人嫌麻烦，就按最简单的来。搞了点面粉，打了俩鸡蛋，加了点糖，再倒了点牛奶进去搅和搅和。也没管它稠还是稀，感觉差不多就行了。

• 香蕉切成段，别太薄也别太厚。
• 把香蕉段扔进那碗瞎调的面糊里滚一圈。
• 锅里倒油，烧热。咋判断热没热？扔一小滴面糊进去，滋冒泡就行。



• 然后就把裹了面糊的香蕉段小心翼翼地放进油锅里。

刚开始还行，后面油温控制不有的下去就有点焦，有的炸了半天还是白的。手忙脚乱的，捞出来一看，卖相真不咋地，有的黑乎乎，有的倒是金黄。

尝尝味道咋样

捞出来控了控油，稍微凉了点就赶紧塞嘴里一个。你别说，味道还真不错！

外面那层面糊炸得脆脆的，里面的香蕉热乎乎、软糯糯的，甜度也刚虽然我瞎调的面糊，但可能香蕉本身味道就炸出来就差不了。跟我以前吃过的炸香蕉确实有点不一样，感觉更香一点，可能是心理作用？

缺点也有，就是油太大了，吃两个就腻得慌。而且卖相确实差了点，跟网上那些图片没法比。不过自己家里瞎做做，填饱肚子解个馋，也算成功了。

这回瞎搞这个喀拉拉邦的香蕉饼，还算个不错的体验。过程虽然有点狼狈，结果还挺惊喜。以后要是再有熟透的香蕉，估计还会再炸一次，不过下次得琢磨琢磨怎么让面糊更好看，还有怎么控油。