去年深秋我在莫干山参加斯巴达勇士赛的公开组,爬到最后一个泥坑障碍的时候，身边一个留着卷毛的希腊小哥冲我伸手拉了我一把，我们俩浑身是泥蹲在终点喝啤酒的时候，他突然指着现场大屏幕上正在播放的往届世锦赛夺冠集锦喊：“你看！那是我老乡尼科拉欧斯！我们克里特岛的英雄！” 我顺着他指的方向看过去，屏幕里的男人留着和他一样的深棕色卷发，冲线的时候没举国旗也没嘶吼，反而从腰包掏出半块看起来硬邦邦的面包啃得满脸满足，主持人的画外音飘过来：“2022年斯巴达勇士赛世锦赛男子精英组冠军，来自希腊的尼科拉欧斯·乔治乌，这位曾经的面包师，创造了赛事历史上最大的黑马奇迹。” 那天后来的两个小时，这个希腊小哥蹲在路边给我讲了一肚子尼科拉欧斯的故事，我本来以为又是个天才少年一路开挂的俗套剧情，没想到听完之后，我把这个男人的采访翻了整整三天，甚至后来去希腊旅游的时候，特意绕路去了克里特岛他家里开的面包房，买了一块他亲手烤的蜂蜜面包——那面包甜得发腻，但是咬下去的那一刻，我好像突然懂了为什么他能拿着面包站在世界冠军的领奖台上。
揉了7年面的小镇青年，跑通了人生的岔路口
尼科拉欧斯出生在希腊克里特岛哈尼亚市周边的一个临海小镇,家里三代人都靠开面包房为生，在当地小有名气，他16岁那年因为成绩不好主动辍学，顺理成章留在家里的面包房帮忙，那时候他的人生轨迹一眼就能看到头：跟着爸爸学烤面包，将来接手店铺，娶个当地的姑娘，一辈子过着闻着麦香的安稳日子。 那时候的他体重足有182斤，因为每天都要试吃新烤的面包，加上常年凌晨3点起床备货熬夜，20岁那年去体检，甘油三酯指标是正常人的三倍，医生拿着报告单皱着眉头跟他说：“你再这样下去，30岁就要得心梗，别揉面了，先去跑跑步减减肥吧。” 他听了医生的话，揉完面换了件旧T恤就往小镇后面的山上跑，第一次跑刚出去2公里，他就喘得像拉风箱，蹲在路边吐了半天，吐完摸出兜里揣的刚烤好的橄榄面包啃了半块，慢悠悠走回去了，他妈靠在面包房门口看着他笑：“你这哪是跑步，你是换个地方吃面包。” 他也不恼，就这么一天天坚持了下来：每天早上8点忙完第一炉面包，他就换身衣服往山上去，从2公里到3公里，从3公里到5公里，跑不动了就走，走累了就歇会，半年下来他瘦了40斤，再去体检所有指标都恢复了正常。 2016年，小镇上第一次举办21公里山地迷你越野赛，他抱着凑热闹的心态报了名，穿的是妹妹送他的生日礼物，一双60欧元的普通慢跑鞋，补给就是自己塞在兜里的三块蜂蜜面包，那场比赛有不少从雅典来的专业跑者，赛前没人注意到这个穿着普通的小镇青年，最后他居然力压一众专业选手拿了第三名，奖品是当地农场提供的一年份特级初榨橄榄油，他扛着20升橄榄油回家的时候，平时不苟言笑的爸爸拍着他的肩膀说：“行啊，跑步还能赚油钱，以后家里的橄榄油你包了。”
没赞助、没教练，他靠面包房的营收撑了4年职业生涯
那次比赛之后,尼科拉欧斯彻底爱上了越野跑，他开始琢磨着去参加更大的比赛，但职业跑者的成本比他想象的高得多：一场国际赛事的报名费加路费少则上千欧元，专业的越野跑鞋、装备更是消耗品，他不想花家里的积蓄，就跟爸妈谈了个条件：“面包房的早班我全包了，每天所有的面我都提前揉好，你们让我下午去训练就行，比赛的钱我自己从面包房的分红里出，不花家里一分钱。” 那四年他的作息表精准得像上了发条的时钟：凌晨2点准时到面包房，倒面粉、揉面、发面、准备馅料，忙到早上6点第一炉面包出炉，他换身衣服就去山里训练，练到12点回来帮家里看店、送外卖，晚上8点准时睡觉，没有社交，也没有任何娱乐活动，唯一的消遣就是吃饭的时候刷油管上的越野跑训练视频，自己在笔记本上记要点，给自己做训练计划。 他自己后来调侃说，自己的核心力量全是揉面揉出来的：“每天要揉几十公斤的面，胳膊、腰腹都要使劲，比去健身房练核心有用多了，后来过障碍的时候我比其他选手稳，全是揉面的功劳。” 2019年他报名了法国环勃朗峰越野跑的OCC组比赛，机票加报名费要1200欧元，他提前三个月推出了“跑者能量面包”，把燕麦、坚果、蔓越莓揉进面包里，主打高能量饱腹感强，每天比平时多烤20炉，卖了三个月刚好凑够了参赛的钱，那次比赛他住的是当地跑友家的沙发，补给全是自己带的家里烤的面包，最后跑了第12名，是所有希腊参赛选手里成绩最好的，冲线的时候赛事解说都懵了：“那个编号1789的选手是谁？我刚才看到他补给的时候拿出来的是面包？我解说了8年比赛，从来没见过这么比赛的人。” 我看到这段采访的时候特别有感触，我身边有很多想跑职业赛的朋友，一张嘴就是“我没有赞助”“我请不起教练”“我上班没时间训练”，好像所有条件配齐了才有资格开始追梦，但是尼科拉欧斯说过一句话：“我揉面的时候都能练核心，为什么没时间训练？我卖面包能赚路费，为什么要等赞助？你要是真的想跑，光脚都能上路。” 是啊，我们总说“等我准备好了再开始”，但是哪有完全准备好的那天呢？你想要的东西，自己踮脚去够啊，等别人把所有条件都给你铺好，那追梦的味道早就变了。
站在世界冠军领奖台的时候，他兜里还装着半块刚烤好的面包
2022年斯巴达勇士赛世锦赛,尼科拉欧斯作为希腊区冠军拿到了参赛资格，赛前没人看好他，他的夺冠赔率是1赔87，是所有种子选手里最高的，那场比赛要跑12个小时，21公里山路加20多个高难度障碍，他一路稳扎稳打待在第一梯队，最后3公里突然发力反超了之前的卫冕冠军，第一个冲过了终点线。 冲线之后他没有庆祝，第一个动作就是从腰包里掏出半块面包啃，啃得满脸都是面包渣，旁边的志愿者都看傻了，后来采访的时候他说：“这是我出发前两个小时刚烤的，我特意塞了半块在包里，就想着冲线的时候吃，比任何能量胶都对我有用。”领奖的时候，他给在场的评委、对手、甚至主持人都塞了一块他带的面包，笑着说“这是我家的招牌，你们尝尝，拿冠军的味道就是这样的”。 那次夺冠之后他彻底火了，耐克给他开出了每年30万欧元的代言合同，还有专业的教练团队找他，说可以给他提供最好的训练条件，只要他搬到雅典去住，专心训练不用再管面包房的事，但是他都拒绝了，他说：“我要是搬到雅典，谁给我妈揉面啊？我跑的动力就是早上揉完面去山里吹风的感觉，要是把跑步当成必须要拿成绩的工作，我怕我以后就不爱跑了。” 去年我去克里特岛旅游的时候，特意找去了他家里的面包房，上午10点多，他穿着沾着面粉的围裙，站在柜台后面给客人装面包，一点世界冠军的架子都没有，我跟他说我是从中国来的跑者，特别喜欢他的故事，他乐呵呵的给我装了一大袋刚烤好的蜂蜜面包，说：“你跑马拉松的时候可以带一块，比能量胶顶饱，要是跑累了就歇会，不用非得追求速度，开心最重要。”那天我坐在他面包房门口的台阶上啃面包，旁边有几个当地的小孩围着他问怎么才能跑的快，他蹲下来跟小孩说：“你就每天放学跑着回家，跑的时候别想着要赢别人，你就想着回家能吃到妈妈做的饭，这样跑的就快了。”
我们为什么需要尼科拉欧斯这样的运动员？
现在的体育圈,大家都爱看“天选之子”的故事：从小被教练发掘，一路接受最专业的训练，层层选拔站在世界之巅，天赋加努力的爽文谁都爱，但是我反而更爱尼科拉欧斯这样的“非典型冠军”，因为他的故事，是我们每个普通人都能复刻的。 他没有过人的天赋，一开始跑步只是为了减肥；他没有优渥的条件，参赛的钱都是自己一块面包一块面包烤出来的；他甚至没有什么远大的目标，一开始只是觉得跑步舒服，后来才慢慢想要去比赛，他的存在就是告诉我们：职业体育不是只有家境好的人才能玩的游戏，普通人的热爱，也能站在最高的领奖台上。 我跑了5年马拉松，之前一直盯着PB（个人最好成绩），每次比赛前都要焦虑好几个月，跑不好就要emo半个月，总觉得跑得慢就是失败者，去年看尼科拉欧斯的一个直播，有人问他“你跑步的目标是什么？”他说：“我没有目标啊，我就是喜欢跑，能拿冠军当然好，拿不到也没关系，我反正还有面包房，我什么时候回去烤面包都能活。” 那次之后我突然就释然了，去年杭州马拉松，我本来想破3小时30分，跑到30公里的时候腿抽筋了，按照以前我肯定要停下来拉伸到能跑为止，拼了命也要冲PB，但是那次我干脆放慢了速度，跟路边的观众要了半根香蕉，边吃边跑，还给路边加油的小朋友挥了挥手，最后比我的PB慢了15分钟，但是那次是我跑的最开心的一次马拉松。 你看，好的运动员从来不是给你灌“你一定要赢”的鸡汤，而是告诉你“你不用赢也没关系，你享受过程就好”，尼科拉欧斯最打动人的，从来不是他世界冠军的头衔，而是他那种“拿得起放得下”的松弛感：我可以拼尽全力去拿冠军，但是我也从来没忘了自己是个面包师，就算哪天跑不动了，我也能坦然回去揉面，我的人生不是只有跑步这一条路。 现在很多人都在说“热爱可抵岁月漫长”，但是大部分人的热爱，都败给了“没时间”“没钱”“没条件”，但是尼科拉欧斯把热爱活成了日常：他的热爱是每天凌晨揉面的那四个小时，是训练时吹过克里特岛山区的风，是冲线时手里的那半块面包，是拿了冠军之后还是站在柜台后面给客人装面包的日常。
前几天我刷到他的社交平台,他刚拿了2024年斯巴达勇士赛欧洲区的冠军，领奖台上的他还是揣着面包，笑的一脸灿烂，配文写着：“今天的面包烤的有点焦，但是比赛跑的不错。” 你看，真正的英雄，从来不是站在神坛上的人，是一边揉着手里的面，一边追着自己的梦的人，尼科拉欧斯的故事，从来不是什么“草根逆袭”的神话，而是一个普通人告诉我们：你不用放弃自己的六便士，也能摸到属于自己的月亮，你可以一边做好手头的工作，一边追求自己的热爱，不用纠结选A还是选B，只要你愿意花时间，愿意沉下心，你手里揉的面，终有一天会变成你追梦的底气。 现在我每次跑马拉松的时候，兜里都会揣一块小面包，跑累了就咬一口，就觉得好像也没那么难了，毕竟那个拿了世界冠军的面包师，也是这么跑过来的啊。
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