温哥华白帽

今儿个操练的是温哥华白帽，说白了就是冷泡白茶。起因贼简单——昨儿冰箱里翻出半瓶喝剩的气泡水，扔了可惜，灵机一动：诶，这玩意儿泡茶啥味儿？

翻箱倒柜找装备

家里白茶就剩一饼散装的，包装早不知扔哪儿去了。伸手从茶罐里薅了一把出来，干茶叶子带着点青草香。翻出个能密封的玻璃罐，洗干净甩了甩水珠，权当临时茶壶使。

冷水猛攻！

• 第一步：直接把茶叶哐当倒进罐底，估摸着得有3克。
• 第二步：把那半瓶快没气的苏打水一股脑儿全灌进去，水刚淹过茶叶沫子就停手。
• 第三步：最关键的！拧死盖子！使劲儿晃了几下，听里面滋滋响。

弄完直接塞冰箱角落里，压根没定闹钟。心想着泡一宿得了，明天再说。

翻车边缘试探

结果晚上起夜，路过冰箱鬼使神差拉开瞅了眼。好家伙，罐子里面居然噗噗冒小泡，活像微缩版可乐！没忍住拧开一条缝儿闻了下——嚯！一股子清甜的蜜桃味儿混着气泡水特有的酸劲，直冲鼻子！这还得了？赶紧又给拧严实扔回去了。

第二天喝上的惨状

早上一睁眼就惦记这口。打开冰箱掏出罐子一看——液体浑浊得跟豆浆水似的！气泡早跑光了，茶汤颜色倒是透亮不少。赶紧找了个滤网往外倒。头一口下去差点喷出来：齁涩！ 舌头像被砂纸磨了一圈。

不死心往里怼冰块，接着灌了半杯凉白开稀释。再尝，涩味总算压下去点，那股子冷冽的桃香倒是越来越清晰，咽下去喉咙口凉飕飕的，还有点回甘。

气泡水冷泡白茶能喝出香！就是得盯着泡，时间一长比老药汤子还苦。下次铁定掐着表：4小时顶天，泡茶时加冰！这回算花钱买教训了。