猪肉价格上涨的原因及对策,下半年猪肉会不会更高

• 1、猪肉价格上涨的原因及对策，下半年猪肉会不会更高？
• 2、猪肉为什么这么贵了？
• 3、猪肉价格却直线上涨？
• 4、是什么原因造成了生猪价格大起大落？
• 5、为什么猪肉越来越贵？

1、猪肉价格上涨的原因及对策，下半年猪肉会不会更高？

猪肉为什么连续上涨？下半年猪肉会不会更高？

近期猪肉价格持续上涨引起的原因是规模养猪企业囤积肥猪，人为控制肥猪的正常上市量，造成上市肥猪处于供不应求的状况，导致猪肉销售价格大涨价。同时屠宰企业和猪肉零售商的共同哄抬，使猪肉价格持续涨价。现在是伏天，是一年中猪肉消费量最少的季节，随着7、8月份过后，气温下降，下半年将加入一年中猪肉消费的黄金季节，猪肉涨价是没有悬念的。但是也不要担心，今年的猪肉不可能像2019年那样暴涨的，猪肉价格是可控的。如近期猪肉价格大涨价，大多数地方的猪肉价格从每斤10元左右在很短的时间内涨价就超过17元，有的地方已经超过20元了，猪肉涨价来势汹汹，与2019年猪肉涨价非常相似，在这紧要关头，为抑制猪肉价格的继续涨价，国家发改委约谈了养猪企业，并且准备投放中央储备猪肉，现在肥猪这上市量已经恢复正常了，这些囤积肥猪的规模养殖企业大多数是享受政府高额养殖项目补助的企业，经过国家发改委的约谈，他们暂时性放弃囤积肥猪。只要政府出手是能够稳定猪肉价格的。

现在是市场经济社会，市场物价是由市场根据供求状况来确定价格，如果上市猪是第一期。那么，猪肉价格就会下跌，如果上市猪肉供不应求，猪肉价格就会涨价，政府为调控市场物价，一般是采取收储肥猪或者投放中央储备猪肉来回升猪肉价格或者抑制猪肉价格的过度上涨。2019年国内生猪养殖受到非洲猪瘟的危害，造成国内肥猪严重缺乏，猪肉价格暴涨，猪肉价格从每斤7元左右暴涨超过45元，政府为了平抑市场猪肉价格，及时上市大量的中央储备猪肉，同时大量进口低价猪肉，很快就将超高的猪肉价格降了下来。由于养猪业的混乱，造成肥猪出栏大量增加，市场猪肉供大于求，价格持续下跌，政府采取收储肥猪，使上市的肥猪量大幅度减少，达到供求平衡，使肥猪价格回升，保护生产者的利益。今年三月份政府连续启动多次肥猪收储，到6月份肥猪价格已经大幅度回升，从每斤低于6元回升到8.5元左右，使养猪生产进入了微利阶段。

下半年猪肉会不会更高？我认为下半年猪肉会比现在高，一是现在是猪肉消费的淡季，是一年中猪肉价格最低的季节。二是中秋节过后，气温的下降，国内进入了猪肉消费的旺季，尤其是西南地区每年都要集中大量制作腊肉制品、国内其他地方在冬季制作香肠、叉烧肉、坛子肉等，是一年中猪肉消费量最大的季节，同时是一年中猪肉价格最高的季节，因此，猪肉价格高是自然的。三是根据专家分析，造成猪的价格周期即将结束，新的猪价格周期即将开始，其实根据猪肉价格的上涨就可以看出，现在已经开始进入了新的猪价格周期，根据以往猪价格周期运行轨迹，在猪价格周期的初期就进入了养猪的红利期，所以俗话说“养猪一年赚钱，三年亏本”，养猪的红利期在每个猪价格周期中一般就是一年半左右，然后就进入漫长的低价阶段，因此进入养猪红利期就意味着猪肉价格的涨价。

2、猪肉为什么这么贵了？

最近猪肉价格上涨有两个主要原因。首先，由于山东、河南、安徽等地此前发生猪热病，及部分地区其他猪病影响，全国猪源出现短缺。 据统计，去年四季度冀、鲁、豫、苏、浙、皖、川、渝和湘9个主产区的生猪总存栏，除河北、重庆略有增长、河南基本持平外，其余6个主产区均有不同程度的下降。11月份生猪总存栏1.79亿头，比上年同期下降2.1％。与上海市毗邻的苏、浙、皖3省下降幅度较大，分别下降11.6％、1.9％和6.7％，导致养猪量明显减少。 这一波猪肉价格是价格传导的结果。由于前期粮食价格上扬，导致饲料价格上涨，而猪肉属于末端商品，对于初级产品价格上涨的传导有些延迟，所以到5月反而涨价了。

3、猪肉价格却直线上涨？

春节期间人放假了，可鸡妈妈不放假，并不会少下一枚蛋，所以大量的鸡蛋屯了下来。节后开后，这批鸡蛋涌入市场造成供应宽松，所以蛋价阴跌不止。由于目前鸡蛋的成本在3.6-4.0元/斤，现在的蛋价已经让部分养鸡人赔钱，当“春节蛋消化掉以后，鸡蛋价格就会触底反弹，预计最迟3月中旬蛋价就会上涨。

至于这两天猪价上涨，主要原因是进入2月份以后猪价大跌，不到一个月下跌了3-3.5元/公斤。由于价格下跌过猛，很多养猪人惜售，造成市场上猪源减少。再加上元宵节之后，屠宰企业和食品企业全面开工，需求也在增加。双重因素影响之下，猪价止跌反弹。预计3月份猪价以震荡上涨为主，但回到1月份的猪价难度较大。

猪价一旦上涨，猪肉价格必定跟随上涨。虽然此前猪肉价格持续下跌，但很快会反弹。不过消费者可以放心，现在生猪产能持续恢复，即便猪肉价格上涨，幅度也有限，预计超过30元/斤的概率不大。

4、是什么原因造成了生猪价格大起大落？

我认为导致生猪价格大起大落的主要原因是养猪业没有形成规模化、集约化养殖和不确定性的严重疫情因素。

散户养殖占比仍很大

首先跟大家分析一下，为什么说养猪行业没有形成规模化养殖会导致猪价的大起大落？我本人是一名养猪行业从业者，2011年7月份毕业参加工作。从事养猪行业已经近10年了。2011年-2014年这段时间，我负责山东临沂猪料市场的销售、开发工作。那个时候，我看到的是农村养殖密集区几乎是家家户户都有养猪。家里养个1/2头母猪的农村小散养猪户非常多，而30-50头母猪存栏专业养猪户却很少。像牧原、温氏、正邦这些大型猪企在当时名气都很小，扩张也非常慢。小散户有一个特点，就是行情一好，他们立马开始养猪；行情一差，他们就减少或者不养了。而且针对于他们的存栏量，国家很难做到精确的统计。30-50头母猪存栏以上的专业养猪户，首先专业，其次大多数都做了养殖备案，政府可以统计到他们一个确切的存栏量。大型养猪集团的话，数据统计会更容易和准确一些。我们国家目前头部猪企生猪出栏占比还很低，只有百分之十左右，也就是说我们国家百分之九十以上的生猪是由中小规模猪场供应的。而欧美发达国家头部猪企市场占比达到了百分之五十以上。我认为养猪行业只有头部猪企和规模化猪企占比越大，生猪价格相对而言就会越稳定！

规模化、集团化正在崛起

其次，不确定的疫情因素也是造成生猪价格大起大落的重要因素。我们可以回顾历史：“蓝耳病”刚刚传入我国时，导致母猪无名高热和流产风暴，给我国养猪业造成极大损失，直接导致母猪存栏量大降，也导致了生猪价格的大涨。离我们最近的例子，包括现在还在影响我国生猪产业的疫病，就是非洲猪瘟。非洲猪瘟直接导致了本轮的超级猪周期！2018年8月份我国沈阳确认第一例非洲猪瘟疫情。很快非洲猪瘟疫情传遍全国，对我国养猪行业造成严重打击，也创造出了历史性最高猪价。从历史讲，没有出现过这么高的猪价，足以见得非洲猪瘟这种病毒的厉害之处，对生猪产能损害极大。不过非洲猪瘟也加速了我们生猪养殖产业的规模化、集约化生产。头部养猪企业和大型猪企这几年乘势扩张，借助非洲猪瘟疫情快速崛起。因为头部猪企和大型养猪集团在防疫方面，控制得更为科学、严格、有效，已经形成了一套有效的防疫方案。

非洲猪瘟防控

综上所述，我认为导致生猪价格大起大落的根本性原因是我国头部猪企和规模化养猪集团占比太低，同时不确定性严重疫情因素也起到了关键性的作用。

5、为什么猪肉越来越贵？

自19年下半年至今，生猪价格直线上涨，导致猪肉价格节节攀升，延续到今天仍居高不下，猪肉价格创历史新高，使普通老百姓真的有点消费不起。

猪肉价格居高不下，是什么原因导致猪肉价格越来越贵呢？我认为有如下几个原因:

主要原因是前几年非洲猪瘟、南方地区执行环保要求造成的。前年非洲猪瘟突然进入我国，对国内养猪业造成很大冲击，一个猪厂得了非洲猪瘟，周围3公里进行捕杀，不仅造成大量生猪减少，也使很多养殖户因非洲猪瘟而退出了养猪业。

前几年南方很多地区为了加强环境保护，对很多不符合要求的养猪散户、猪厂实行禁养，使南方很多地区养猪存栏量大量减少。导致今天北方生猪大量输出南方局面。

再是由于非洲猪瘟和环保，全国各地大量淘汰砍杀老母，导致老母大量减少断档。因发展老母周期较长，促使今天仔猪货源奇缺，造成仔猪价格持续上涨，创历史新高。

其次是前年由于生猪发展过快，导致生猪价格达到历史最低点，生猪一斤才五、六元一斤，猪肉不足十元一斤，这也挫伤了养猪人的积极性，加之非洲猪瘟和环保，很多养猪人退出了养猪业。因此，养猪业进入养殖周期，导致今天猪肉价格创历史新高的局面。

总之，目前市场缺猪局面仍然没有改变，猪肉价格高价运行最起码得十月份后，才能逐渐回落，真正猪肉价格回落到正常水平，还有一段路要走，明年上半年猪肉价格会回到正常水平的。