折腾这套“7日食谱”纯粹是被体检报告给吓的。前阵子总觉得浑身没劲，去医院一查，好家伙，血脂血糖全都踩在红线上。大夫就叮嘱一句话：管住嘴。我当时听得一愣一愣的，回家就开始翻各种书，在厨房里叮嘱自己非得搞出个名堂来。我这人轴，既然要吃，就得吃得明明白白，不能光吃水煮白菜把自己吃成个菜色。
起步：先把厨房里的存货清理了
我第一天干的事儿不是做饭，而是扔东西。我把橱柜里那些开袋即食的辣条、饼干，还有冰箱里冻了半年的速冻饺子全给清了。想要科学饮食，第一步就是断绝后路。接着我去菜市场转了一大圈，没盯着那些精细面粉看，而是搬回来一大袋燕麦、糙米和红薯。这玩意儿饱腹感强，吃完不容易饿。我又去肉摊上称了五斤鸡胸肉和两条鲈鱼，因为大伙儿都说这玩意儿蛋白质高，还没啥脂肪。
具体操作：我是怎么排这7天的
我把这7天分成了三个阶段。头两天最难熬，我管它叫“脱敏期”。早起我就煮个蛋，冲碗没味道的燕麦片，中午是巴掌大的一块煎鸡胸配上两大碗烫青菜。说真的，刚开始吃这种没油烟的活儿，嚼着跟纸一样，心里一直惦记着胡同口的炸串。但我寻思着，既然开始了就不能怂，我就往青菜里加点生抽和醋，酸咸口的一拌，竟然也顺下去了。
- 周一到周二：主打一个杂粮配瘦肉，白米饭一口不碰。
- 周三到周五：我开始加餐，怕自己低血糖。上午加个苹果，下午抓一小把没挂糖的坚果，这招挺好使，下午干活儿不犯困。
- 周末两天：换换口味，蒸条鱼，或者煮点大虾，配合着西蓝花一起炒。
过程中的坑与解决办法
干到第四天的时候，我差点崩了。那天加班到九点，路过路边摊那个香味儿直往鼻子里钻。我当时手都摸到钱包了，硬是忍住了。回家后我没忍心亏待自己，直接开了个金枪鱼罐头，拌上两根黄瓜咔嚓咔嚓啃了。我发现减脂餐最怕的就是饿着肚子做决定，所以后几天我学聪明了，头天晚上就把第二天的便当装封得死死的。中午微波炉一转，看着五颜六色的紫薯、南瓜和青豆，成就感一下子就上来了。
看到的改变
这一个礼拜坚持下来，我最大的感受不是瘦了多少，而是觉好睡了。以前晚上老觉得肚子胀，翻来覆去睡不着，现在到了十一点，倒头就能着。最关键的是，我发现那种对重油重盐的渴望变淡了。第七天晚上，我给自己煮了一碗清汤面，撒了点葱花，居然吃出了谷物本身的甜味儿。这在以前那简直是不敢想象的。
搭配这玩意儿没那么玄乎，说白了就是别偷懒。多吃点叶子菜，肉选白肉，主食别老盯着白面馒头，身体自然会给你正反馈。我带了一个星期的饭，办公室同事都以为我要修仙，结果周一称体重，掉了三斤肉，人也精神了。现在这套食谱我打算常态化，毕竟身体是自己的，吃进去都会长在脸色和精神头上。要是还没开始动的，建议先去买袋糙米试试，第一步迈出去了，后面就顺了。
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