2023年北京马拉松赛前的科普沙龙上,我第一次见到曹建民教授，那天他穿着一件洗得发白的北体大运动服，面前摆着一个泡了枸杞的保温杯，没有PPT，没有开场白，拿起话筒第一句话就是：“大家有什么问题直接问，别整那些虚的，我搞了40年体育科研，能答的都给你说真话，不能答的我也直说我不会。”那天的沙龙原定1个半小时，最后硬生生被跑友们留到了3个小时，散场的时候还有人追着他问“曹教授我膝盖疼能不能跑半马”，他蹲在地上给人掰着膝盖讲了10分钟，一点架子都没有。
作为北京体育大学运动人体科学学院的教授、博士生导师，曹建民的名字在体育圈几乎是“硬核靠谱”的代名词：他是国家体育总局备战奥运会的专家组成员，拿过国家科技进步奖，参与过3届夏奥、2届冬奥的国家队科研保障工作，可他自己总说：“我就是个体育界的打杂的，不管是奥运冠军还是小区跑团的大爷，需要我我就上。”
从被教练怼到成为队里的“香饽饽”：他悟出了体育科研的本质是“落地”
曹建民早年当过业余中长跑运动员,1984年从北体大研究生毕业之后，他第一份工作就是跟着前辈去国家田径队做科研保障，那时候他刚毕业，揣着一肚子书本知识，扛着当时国内少见的乳酸测试仪、心率带，每天跟着队员训练，测了一大堆数据，整理了厚厚一份报告给主教练，结果教练翻了两页就扔到了一边，怼了他一句：“小曹啊，你这些数据我也看不懂，你就告诉我，为啥我们队的8个中长跑队员，跑10000米到7000米之后必掉速，怎么能让他们不掉？”
曹建民当时脸就红了,他说那是他这辈子上的最深刻的一堂课：“我之前总觉得搞科研要高端，要发论文，要搞别人看不懂的东西，那天教练一句话给我打醒了——你搞的东西不能解决实际问题，那就是废纸一张。”
为了回答教练的问题,他跟着队里住了3个月，每天跟着队员一起出操，记录每个人的训练量、饮食情况、甚至睡眠时长，最后终于找到了问题：当时队里的饮食方案还是沿用过去的老经验，碳水化合物的占比只有40%，队员训练前糖原储备不足，跑到后半程自然没力气，他给队里调整了饮食方案，把碳水的占比提到了65%，还加了赛前2小时的补能流程，调整了不到2个月，队里就有3个队员在全国比赛里拿了名次，后来那个之前怼他的教练，每次见了他都要拉着他吃饭，说“小曹你是真能解决问题”。
我一直觉得,现在国内体育科研圈最大的问题，脱节”：很多研究者常年待在实验室里，接触不到一线的运动员和普通爱好者，研究的课题要么是跟着国外的热点走，要么是为了评职称凑数，真正能落地的成果少之又少，曹建民的经历其实给所有体育科研人提了个醒：体育是一门实践的科学，你的研究有没有用，赛场和运动员的成绩就是最好的试金石。
从奥运赛场到大众跑道：他的“补能方案”照顾到每一个运动的人
2019年国家体育总局成立备战北京冬奥的科研团队,曹建民主动请缨接了最苦的越野滑雪和冬季两项的保障任务，那时候越野滑雪队的外教一直用欧洲的营养方案，让队员们顿顿吃牛排、黄油，很多中国队员吃不惯，经常饭吃不下，训练到后半程低血糖、抽筋的情况时有发生，曹建民带着团队驻扎在崇礼的雪场，每天给队员测血糖、乳酸，记录每个人的饮食摄入，最后花了半年时间，调整出了一套适合中国人体质的雪上项目营养方案：把一部分西餐换成了小米粥、杂粮饭、炖牛肉，还研发了添加了红枣、小米成分的中式能量胶，队员们吃得惯，能量补得够，训练成绩直接提了一大截。
我印象特别深的是当时越野滑雪队的队员王强,之前参加国际比赛，每次到30公里之后就会出现腿抽筋的情况，最好成绩只拿过第12名，用了曹建民的方案之后，2021年的亚洲杯越野滑雪比赛，他拿了男子30公里的银牌，站在领奖台上的时候第一个给曹建民发了消息，说“曹老师，我这次全程没抽筋，太谢谢你了”。
但曹建民最让我佩服的,不是他能给奥运冠军做保障，而是他愿意把同样的精力放在普通运动爱好者身上，刚才说的2023年北马的科普沙龙，我当时坐在旁边，印象特别深的是一个叫张磊的跑友，他当时站起来问曹建民：“曹老师，我跑了3次全马，每次到35公里就撞墙，腿抬都抬不动，是不是我平时练得不够啊？”
曹建民当时就问他：“你比赛当天早上吃什么？赛中怎么补能？”张磊说他每次比赛当天早上怕吃多了不舒服，就吃一个包子一杯豆浆，赛中只喝补给站的矿泉水，曹建民当场给他算了一笔账：一个成年男性跑全马每小时大概消耗600大卡的热量，你早上吃的那点东西，最多能撑1.5小时，也就是你跑到20公里左右糖原就耗空了，剩下的15公里全靠硬扛，不撞墙才怪，他当场给张磊调整了方案：比赛前2小时吃100克左右的燕麦或者杂粮馒头，加一小勺花生酱，赛中每45分钟补一个能量胶，每2个补给站补一次电解质饮料。
今年北马的时候我又碰到了张磊,他说他按曹老师的方案调整之后，今年全马跑了3小时22分，比之前PB了15分钟，完赛之后特意拍了奖牌给曹建民发了短信，曹建民给他回了个大拇指，说“继续加油，别受伤就行”。
在我看来,体育强国的真正含义，从来不是我们能拿多少奥运金牌，而是每一个普通的运动爱好者，都能享受到专业的科学指导，曹建民总说“专业运动员是塔尖，普通爱好者是塔基，塔基不牢，塔尖再高也没用”，这些年他跑了全国几十个马拉松赛事做科普，出了3本面向大众的运动营养科普书，抖音上的科普短视频有几百万的播放量，很多人就是看了他的视频，才知道跑步不是瞎跑，要补能、要拉伸、要量力而行。
敢说真话的“行业拆台人”：他说体育圈最不需要玄学和忽悠
熟悉曹建民的人都知道,他是圈里有名的“敢说”，碰到忽悠人的伪科学，从来不留情面，前两年生酮饮食火的时候，很多博主说“生酮饮食能提高耐力，跑全马不撞墙”，曹建民直接在自己的公众号上发了一篇长文，公开怼这种说法：“我去年刚做过对照实验，10个二级水平的中长跑运动员，5个用生酮饮食，5个用常规高碳水饮食，训练4周之后，生酮组的最大摄氧量平均掉了8%，10000米成绩平均慢了1分多钟，还有3个出现了训练后失眠、注意力不集中的情况，那些说生酮适合跑马的，要么是没做过实验，要么就是卖减脂产品的，不要信。”
那篇文章发出来之后,他还收到了不少卖生酮产品的商家的私信，骂他挡人财路，他一点都不在乎，说“我搞了40年科研，什么是真的什么是假的我还不知道？我不能看着老百姓被忽悠，最后把身体搞坏了”。
还有很多人找他问“有没有什么补剂不用训练就能提高成绩”，他每次都直接怼回去：“没有，要是有这种东西，我第一个给国家队用，还轮得到你？所有的补剂都是辅助，你不训练，吃什么都没用。”我之前听他说过一个事，他老家的一个远房亲戚，孩子要考体育特长生，100米成绩总是差0.5秒达不到分数线，特意跑到北京找他，想让他给开点“内部的神奇补剂”，还带了厚厚的一个红包，曹建民当时就把红包给扔回去了，把人骂了一顿：“你这是害孩子，兴奋剂能碰吗？就算你考上了，以后查出来怎么办？”
他给那个孩子做了3个月的训练计划,每天早上练爆发力，下午练核心，饮食上调整了蛋白质和碳水的比例，3个月之后，孩子的100米成绩提了0.7秒，顺利考上了理想的大学，亲戚后来特意带着孩子来给他道谢，他说“你不用谢我，要谢就谢你自己肯好好训练”。
我一直特别认同曹建民的一个观点：体育是最公平的，你付出多少努力，就会有多少回报，那些所谓的“捷径”“秘方”，本质上都是想不劳而获的人编出来的骗局，现在很多人为了卖产品，把运动搞得玄之又玄，什么“量子能量手环”“天赋基因检测”，全都是智商税，曹建民这样敢站出来拆穿骗局的人，才是真正对普通人负责的体育人。
年近70仍在路上：他说自己一辈子都是体育的“服务员”
今年曹建民已经68岁了,早就到了退休的年纪，但他比很多年轻人还忙：冬天跟着青少年滑雪队去崇礼做调研，夏天跟着马拉松组委会去各地做科普，平时还要给学生上课、做实验，每天的行程排得满满的，今年2月我在张家口的青少年越野滑雪赛上碰到他，当时零下20多度，他穿着厚厚的羽绒服，戴着手套，站在终点线旁边给完赛的小队员测乳酸值，手都冻得发紫了，别人让他去旁边的帐篷里暖着，他说：“我在帐篷里待着，怎么知道小队员们跑完全手僵得撕不开能量胶的问题？怎么知道他们穿的衣服够不够暖？”
那天他跟我聊了半天,说现在最担心的就是青少年的运动损伤问题：“很多家长急着让孩子出成绩，训练不科学，小小年纪就把膝盖、腰搞坏了，我现在多跑几个青少年赛事，多给教练和家长讲讲科学训练的知识，就能少几个孩子受伤。”
平时不忙的时候,曹建民每天早上都会在小区里快走5公里，碰到小区跑团的人，就会停下来跟他们聊几句，给他们讲讲怎么热身、怎么补水、膝盖疼怎么调整，小区里的人很多都不知道他是有名的大教授，只知道“那个姓曹的老头懂跑步，有问题问他准没错”，他总说：“我搞了一辈子体育，从来没觉得自己是什么专家，我就是个服务员，给运动员服务，给普通运动爱好者服务，只要大家需要我，我就一直干下去。”
其实这些年我接触过不少体育圈的大咖,有奥运冠军，有知名教练，但曹建民是最让我觉得亲切的一个，他身上没有任何架子，也不搞什么学术崇拜，所有的观点都来自实践，所有的建议都接地气，在很多人都在追名逐利的今天，他愿意沉下心来，把自己40年的科研经验，变成普通人能听懂、能用得上的知识，这份真诚，比任何奖项都珍贵。
现在我们总在说“全民健身”，说“体育强国”，很多人觉得这些都是宏大的口号，但在曹建民这里，这些口号都是具体的：是给国家队调整的一份饮食方案，是给普通跑友讲的一个补能技巧，是给小队员测的一次乳酸值，是蹲在地上给大爷讲膝盖问题的10分钟，体育从来不是少数人的游戏，它是每一个普通人在跑道上的奔跑，是在雪场上的滑行，是在操场上的散步，而曹建民这样的体育科研工作者，就是我们每一个运动者的“幕后守护者”，他把一辈子的研究，都写在了每一条赛道上，写在了每一位运动员和运动爱好者的汗水里，这样的人，才是中国体育真正的底气。（全文3721字）
还没有评论，来说两句吧...